الكيكة الرخامية :
المقادير:
200 غم زبدة من المراعي
كوب سكر ابيض
3 بيض
فانيلا
كوب طحين
كوب لبن المراعي
كوب حليب المراعي
ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
ملعقة صغيرة بيكنغ صودا
كوب كاكاو
كوب ماء ساخن
طريقة التحضير:
1 اخفقي البيض جيدا مع السكر حتى يصبح باهتا واضيفي الفانيلا ، الزبدة الطرية تدريجيا مع الخفق المستمر ثم اضيفي الحليب واللبن.
2 اخلطي الطحين مع البيكنغ باودر والبيكنغ صودا ورشة الملح واضيفيه للخليط.
3 اقسمي الخليط بالتساوي لقسمين، قسم يضاف له( الكاكاو بعد خلطه مع الماء الساخن في كوب).
4 وزعي الخليط الاول بالتناوب مع الخليط الثاني بواسطة ملعقة كبيرة وتابعي بالخليط الاول وهكذا حتى تنتهي الكمية).
5 اخبزيها في فرن حرارته ١٨٠ لمدة ٤٠ دقيقة.
ملاحظة: زينيها بشوكلاتة الدهن والبندق المحمص.
دوناتس في الفرن:
المقادير :
بيضة
علبة ياغورت طبيعي
4 ملاعق ك سكر
3 ملاعق ك حليب بودره
1 معلقة ك خميرة
3 كوب الا ربع طحين
نصف ملعقه بيكنج بودر
كأس ماء دافئ
نصف كأس زيت
التغليف:
شكولاطة بيضاء
التزيين:
خطوط الشكولا بالحليب
فريرو روشيه
طريقة التحضير:
تخلط المقادير الجافه مع بعض بعد نخلها ونتركها جانبا،ثم نخفق البيض والسكر جيدا والزيت ثم الياغورت والماء بالتدريج،بعدها نضيف المكونات الجافة،نتحصل على عجين متماسك الى طري،نتركه يخمر. للمرة الاولى مدة 20د،ثم نقوم بفردها وتشكيلها ونتركها تخمر لمده ساعة،ندخلها للفرن على درجة 180 من الاسفل ثم الاعلى بعد ان. تستوي،نزينها .
بسبوسة جد رائعة بحشوة لذيذة :
المقادير:
الطبقة الاولى
2 بيضات
نصف كاس زيت
نصف كاس سكر
كأس سمدة رقيقة سميد البسبوسة
1 فانيليا
1 خميرة الحلويات
1 ياغورت طبيعي بدون سكر
الحشو:
نصف لتر حليب
3 ملاعق نشا
سكر حسب الذوق
1 ياغورت طبيعي
2 جبن مربع
الطبقة الثالثة:
2 بيضات
نصف كاس زيت
نصف كاس سكر
كأس سمدة رقيقة سميد البسبوسة
1 فانيليا
1 خميرة الحلويات
1 ياغورت طبيعي بدون سكر (زبادي)
الطريقة التحضير :
ويوضع في الفرن النار من تحت حتى تتماسك الطبقة دون أن تتحمر في نفس الوقت تحضر الكريمة يخلط الحليب مع النشا والسكر ويوضع على النار مع التحريك المستمر حتى يثقل يزال عن النار ويضاف له الياغورت الطبيعي (زبادي) والجبن يحرك حتى تصبح الكريمة ناعمة ثم تصب فوق الطبقة الاولى وهي ساخنة وترجع للفرن 5 دقائق فقط حتى ثم تحضر الطبقة الثالثة تصب فوق الكريمة ترش باللوز المحمص والمجروش
الخاتمة
فور اخراجها تسقى بالسيرو الشراب كاس كبير عصير البرتقال و 2 ملاعق كبيرة سكر يغلى على النار حتى يذوب السكر ونسقي به البسبوسة توضع في الثلاجة 3 ساعات لتتماسك الكريمة.