خلية النحل بالجبن هشة ولذيذة :

طريقة عمل خلية النحل بالجبن . فطور لذيذ و سريع بمكونات منزلية بسيطة.نبدأ بتحضير العجينة بوضع كمية. الطحين متعدد الاستخدام في وعاء العجن ثم نضيف الخميرة و السكر و الحليب. البودرة و الملح و الزبدة السائلة.

نبدا العجن

نبدأ عجن المكونات جيدا باضافة الماء. تدريجيا حتى نصل الى القوام المطلوب . بعد ذلك تترك العجينة لمدة ساعة على الاقل لتتخمر و ترتاح.نقوم الان بتحضير (الحشوة) الجبن و ذلك باضافة الاجبان المتوفرة. لديك مثلا ( نابلسية، حلوم، كريمي) بحيث نقوم بهرسها جيدا حتى تصبح سهلة التشكيل.

 للحشو.

بعد الانتهاء من تخمير العجينة نقوم. بتقطيعها الى كرات صغيرة و نتركها قليلا لترتاح ثم نبداء بحشو الكرات بالجبن و اغلاقها جيداً.نحضر صينية الخبز بدهنها بزيت. الزيتون و من ثم نرتب الكرات المحشوة .بطريقة مرتبة مثل خلية النحل.

نقوم بدهن وجه الكرات بسائل. صفار البيض المخلوط بالكريمة او العسل .المخفف بالماء و نرش عليه السمسم او الحبة السوداء.تخبز لمدة 20 دقيقة في الفرن. على درجة حرارة 180 و تحمر لمدة دقيقتين.

تقدم مع الشاي..

المقادير:

3 كاسات طحين 

ملعقة صغيرة خميرة

ملعقة صغيرة سكر

ملعقة كبيرة حليب بودرة

ملعقة صغيرة ملح

ملعقتين زبدة مذوبة

ماء حسب الحاجة

تشكيلة أجبان (نابلسية ، حلوم ، كريمي)

زيت زيتون

كريمة و صفار بيضة

سمسم او حبة سوداء للتزين.

 الفطيرة اللي غتولي معتمدة عندك، فطيرة السبانخ والدجاج، 

مقادير العجين:

-500 غرام دقيق أبيض. 

-ملعقة صغيرة خميرة فورية. 

-ملعقة صغيرة عسل.(يمكن تعويضه بالسكر حبيبات).

-القليل من الملح حسب الذوق.

-ملعقة صغيرة خردل اختيارية. 

-ربع كأس زيت زيتون.

-حليب دافئ للعجن.

مقادير الحشوة:

-بصلة متوسطة الحجم. 

-كمية من صدر الدجاج مقطع قطع صغيرة.

-كمية من السبانخ. 

-ملعقة زبدة و 2 ملاعق زيت زيتون.

-ملح. 

-فلفل أسود. 

-زيتون أخضر مقطع. 

-جبن مبشور.

الطريقة التحضير :

 -في أناء العمل نوضعو الدقيق،نجوفوه من الوسط ونضيفو الخميرة والعسل والقليل من الحليب الدافئ نحركوهوم ونخليو الخميرة حتى تتفاعل.

نضيفو الخردل والملح ونكملو العجن بالحليب حتى نحصل على عجينة لينة،ندلكوها جيدا ونوضعوها في أنية، نغطيوها ببلاستيك غذائي ونخليوها تختمر لمدة 15 دقيقة. 

نمرو لتحضير الحشوة:في مقلاة نضع الزبدة والزيت ونضعها على النار، نضيف بصلة مفرومة ونقلب من حين لاخر حتى يصبح لونها ذهبي، نضيف الدجاج الذي نضفناه جيدا من قبل بالملح والحامض وقطعناه قطع صغيرة، ثم نضيف السبانخ التي نضفناها من قبل بالماء والخل وقطعناها بالسكين. نترك الكل يطهى حتى يجف من الماء، في الاخير نضيف الملح والفلفل الاسود والزيتون الاخضر المقطع. 

نطفئ النار وندعها جانبا حتى تبرد تماما. 

نمر لتشكيل الفطيرة:بعدما اختمر العجين نقسمه الى نصفين، نبسط النصف الاول إلى سمك رقيق جدا(2حتى ل3 ملمتر)،نضعه فوق ورق الطبخ ونضعه في الانية التي سندخل للفرن، نضع الحشوة بعدما بردت تماماونضيف الجبن المبشور. 

نبسط الجزء الثاني من العجين بنفس السمك ،نذهن جوانب العجين السفلي بالماء أو أبيض البيض ثم نضع العجين الثاني فوق الحشوة ونضغط على الجوانب بالاصابع. 

الخاتمة

نذهن بأصفر البيض ونزين حسب الرغبة وحسب المتوفر. ندخلها مباشرة لفرن مسخن من قبل ونخفظ من درجة الحرارة و نوقد النار من فوق ومن تحت اذا كان الفرن كهربائي. إذا كان الفرن غازي نشعل النار من تحت حتى تطهى بعد ذلك نشعل النار من فوق حتى تتحمر. وألف صحة  وشكرا.