طاجين سردين كويرات بصلصة الطماطم:
المقادير:
سردين منقي و مطحون
امطيشة محكوك
2ضروس تومة محكوكة
قسبر افلفة مقطعة شرائح أفلفلة حارة اليمون مصير
ازیت زیتون ملح ,ابزار ,تحميرة هريسة
,كمون اقسبر يابس مطحون
ملعقة مطيشة الحك
سکراورقة الرند ازعتر.
الطريقة التحضير :
ناخدو السردين المطحون أو من الأفضل نمعسوه غیر بالفرشيط الثومة القسبر ملح ابزار تحميرة هريسة كمون قسبر يابس،نخلطهم مزيان و نکوروهم و نحتفظو بهم جانبا. في الطاجين نديرو
الزيت البلدية و الرومية نضيفو ضرس تومة محكوكة ورقة الرند نضيفو المطيشة المحكوكة و مطيشة الحك و الملحة نخليوها تتشرب شوية و نضيفو نفس العطرية لي درنا في السردين و ملعقة صغيرة سكر نضيفو السردين و شرائح الفلفلة والفلفلة الحارة نحكو فوقهم شوية الزعتر و الليمون المصير و نغطيوهم نخليهم حتى يطيبو و يتجمر الطاجين ونقدمهم. نرش على وجه الطاجين شوية القسبر مقطع صغير .
سيكار روشي:
المقادير:
250 غ مرغرين
نص كاس سكر ناعم
نص کاس نشا
2 صفار بيض وحبة كاملة
ملعقة كبيرة نسكافيه مذابة في حليب
قبصة من خميرة الحلوى
فانيلا
دقيق حسب الخليط
الحشوة:
شوكلاطة للطلي نوتيلا او ماكون
كاوكاو
طريقة التحضير:
نخلط المرغرين مع السكر جيدا و نضيف البيض
بالتدريج ثم النشا ونخلط جيدا ثم فانيليا و
نيسكافيه والخميرة ونلم بالدقيق حتى نتحصل على
عجينة طرية نخليها ترتاح ثم نحلها بالحلال رقيقة ثم
نشكلها على مول السيقار او القصبات وندخلها
للفرن بعد ما طيب نخليها بضع دقائق ونحيدها
من المول برفق بعد ما تبرد تماما نحشيها بالحشوة
نزينها حسب الرغبة.
غريبة الزنجلان والكوك معلكة:
المقادير :
كاس ديال الزنجلان السمسم محمر ومطحون
وكاس الكوك جوز الهند يكون رقيق
كاس الدقيق وبيضة ونصف
كاس زيت ونصف
کاس سنيدة سكر حبيبات
ساشي فانيلا ومعلقة كبيرة الكونفتير مربی وجوج خمارات بينج باودر
قبصة الملح
الطريقة التحضير :
في اناء درت الزيت السنيدة البيضة والفاني والملح
والكونفتير طربت الخليط بالخلاط اليدوي ومن بعد ظفت. ليه الزنجلان والكوك والخمارات وبقيت كنظيف فالدقيق .بالتدريج مهم انا كاس الدقيق كفاني شكلتهم لكرات وفندتهم فالسكر الصقيل من بعد.
بقيت كنزينهم بالسكين وكنحط. لوزة الوسط ودخلت الغريبة للفران لي مسخن من قبل مدة الطهي 12 دقائق وخرجتها كنخليها. حتى تبرد تماما عاد حيدتها من صفيحة الفرن.بصحتك و براحتك.